江西阿姆源餐饮管理有限公司是江西省服务业龙头企业，创立于2007年，是以赣菜为主的江西餐饮连锁品牌。公司秉承“成就每一位伙伴，让更多的人吃好一顿饭”的品牌使命，围绕“扎根赣南，布局全国”发展战略，已辐射上海市，赣南十八县 (市、区)、吉安市、南昌市、萍乡市等多地。门店数超50家，在职员工1300多人。2022年单品辣椒炒肉销售突破150万份，荣获“客家金牌菜”，成为赣南客家菜连锁餐饮领军品牌。公司已构建“农业示范基地+中央厨房(赣南特色农产品加工) +赣南客家菜餐饮连锁品牌”的生态复产模式，预计2027年开设门店100家，致力于打造全国高质量赣南客家菜连锁品牌。